Карта решений АСТОР
Сеть ресторанов 5 Smart Enterprise

Система фронт-офиса является много задачной и может подстраиваться по различные системы обслуживания:

• Классический ресторан;
• Fast Food/Free Flow.

А также иметь различное назначение POS-терминалов:

• Касса;
• Станция бармена;
• Станция официанта;
• Станция администратора.

Модуль «Управление ценообразованием» предназначен для управления параметрами ценообразования, параметрами дисконтной системы и рекламными акциями:

• Разграничивать ресторанное пространство на залы и столы, с последующей возможность привязка заказа к определенному столику;
• Отправлять заказы на кухню и в бар, для ускорения приготовления заказа;

• Проводить различные изменения заказа:

  • Объединение заказов;
  • Разделение заказа;
  • Переназначение заказов;
  • Добавлении и удаление позиций заказов.
• Возможность работы с модификаторами.

Практически в любом заведении присутствует тарифицируемые услуги, будь то бильярд, боулинг или сауна. Именно поэтому в нашей система предусмотрена возможность:

• Формирования зала бильярда;
• Управление светом над бильярдными столами;
• Создание тарифов для различных видов услуг;
• Временно разграничение цен на различные услуги;
• Формирование отчетности по тарифицируемым услугам.

В любом заведении всегда требуется оперативность, именно поэтому в системе были реализованы возможности формирования оперативной отчетности по:

• Реализации по блюдам, столикам, залам;
• Отчет выручки по сменам;
• Отчет продаж по карточкам;
• Отчет по работе официантов;
• Отчет реализации товара за период.

В условиях активного развития ресторанного бизнеса, бесспорно ускорение работы является важным фактором, именно поэтому в нашей компании разработана система автоматизации позволяющая работы с мобильными официантами. Преимуществом нашего подхода является:

• Ускорение работы по приему и редактированию заказа;
• Возможность выбора различным планшетных компьютеров;
• Работа с использованием технологии Wi-Fi
• Поддержка операционных систем: Android, IOs, Win Mobile.

Борьба со злоупотреблением актуальна в сфере общественного питания, именно поэтому функциональные возможности системы позволяют:

• Индивидуально разграничивать права различных пользователей;
• Производить дифференциальное и тотальное логирование событий;
• Дистанционно оповещать по электронной почте о подозрительных действиях персонала;
• Формировать отчетность

Учет товародвижения на складах и в залах, перемещения между объектами сети. Оперативный и складской учет подразумевает:

• Учет товародвижения по структурным единицам сети;
• Учет продаж в разрезе структурных единиц и по сети в целом;
• Прием товара по приходной накладной с хранением истории закупочных цен;
• Инвентаризация;
• Фасовка в разрезе единиц измерения товаров;
• Оценка товарных запасов в разрезе складов;

Модуль «Управление Меню» предназначен для анализа и управления продаваемыми позициями меню. Данный модуль позволяет:

• Производить ABC-XYZ анализ продаваемых позиций меню;
• Анализировать продаваемые позиции меню по рентабельности, продажам и остаткам;
• Изменять состав меню структурной единицы – добавлять, удалять и перемещать между граппами отдельные позиции меню;
• Осуществлять продвижение позиций меню путем настройки для них различных правил ценообразования.

«Управление ценообразованием» является вспомогательным конкуром, позволяющим:

• Быстро назначать ценовые категории на товары и группы;
• Использовать несколько категорий цен при формировании меню:
  • От категорий цен компании;
  • От категории цен конкурентов;
  • От стоимости ингредиентов;
  • Задавать самостоятельно/вручную;
• Использовать настраиваемых критериев округление цен при автоматическом формировании цены;
• Использовать документ «Переоценка» позволяющий проводить групповое изменении цен;
• Проводить анализ стоимости остатков;

Работа с поставщиками это немаловажный момент в работе любого заведения подразумевает под собой:

• Анализ истории цен поставщиков;
• Анализ работы поставщиков по поставкам;
• Сравнение цен поставщиков.

Производство является неотъемлемой частью специфики ресторанного бизнеса, т.к. в большей степени предполагает производство продукции на предприятии. Именно поэтому в нашей системе предусмотрен конкур управления, позволяющий:

• Планировать производство (формирование плана на событие, с возможность анализировать и учитывать остатки по складам);
• Учитывать коэффициенты обработки продуктов при приготовлении блюд;
• Настраивать возможность использования Товарных групп и групп аналогов при приготовлении блюд;
• Формировать Акт проработки, предшествующие началу производства нового блюда, с подбором различных ингредиентов;
• Формировать Акт разделки (производство нескольких полуфабрикатов из одного продукта);
• Использовать сезонный коэффициент, предназначенный для переоформления ТК в связи с изменением сезона.

Модуль «Производство» предназначен для планирования и учета операций производства и разделки полуфабрикатов и готовой продукции:

• Отслеживать остатки по складам (структурным единицам)
• Использовать автоматическое формирование заказов поставщикам
• Применять различные схема формирования заказов, на основание различных видом систем управления запасами;
• Формировать заявки на закупку на основании плана продаж;
• Обработка заявок на закупку на основание аналитических данных по остаткам товаров.
• Консолидировать разные заказы, для упрощения системы заказов.
• Оперативно закрывать заказы на прием товара на основании заявки на закупку.

Финансовое управление является важной составляющей управления предприятием. Поэтому в Нашей системе реализованы:

• Планирование и бюджетирование;
• Учет движения денежных средств;
• Взаиморасчеты;
• Учет расходов подотчетными лицами;
• Учет расходов будущих периодов;
• Учет материальных и нематериальных активов;
• Учет операций розничных и оптовых продаж

Управление маркетингов в деятельности современного ресторана, позволяет ориентироваться на окружающую рыночную среду и позволяет:

• Производить анкетирование посетителей заведений;
• Производить анкетирование поставщиков;
• Анализировать результаты анкетирования по различным показателям.

Видеть отчет по продажам это мало, управлять продажами - вот что действительно требуется.

• Учет продаж в разрезе структурных единиц;
• Реализация банкетов;
• Анализ по рентабельности, продаж, остаткам;
• Учет питания сотрудников (и отчет);
• Планирование продаж;

Подсистема «Служба доставки» - это автоматизированная возможность предоставлять услугу удаленного заказа блюд и их последующая доставка покупателю. Подсистема позволяет:

• Формировать заказ от клиента;
• Подключать принтеры сервис печати, для автоматизации работы кухни с заказами;
• Возможность оперативно просматривать всю отчетность по реализациям продукции через «Службу доставки».

RS.Loyalty – это система, позволяющая в зависимости от различных условий, предоставить клиентам магазинов разнообразные программы поощрения (бонусные, накопительные, разовые скидки)

• Многообразие схем – предоставление скидок и бонусов, а так же их накопление, в зависимости от показателей клиента, показателей его истории покупок, показателей его текущей покупки;
• Объединение клиентов в группы и создание персональных программ поощрения. Определение критериев сегментации клиентов, анализ продаж и активности клиентов;
• Работа с отдельными группами магазинов принадлежащих сети;
• Работа с дисконтными и подарочными картами указанных номиналов;
• Скидки и бонусы в зависимости от предыдущих периодов, бонусных накоплений, времени и дней недели, наполненности чека, суммовых и количественных показателей чека, категорий и свойств клиента;
• Рекламные рассылки по e-mail и SMS, выбор типа рассылки, выбор клиентов для участия в рассылке, настройка данных рассылки;
• Создание сложных программ поощрения, объединяющих в себе разные схемы по выбранным правилам;
• Анализ эффективности программ поощрения, анализ баланса и транзакций клиента;
• Изучение портрета клиента магазина;
• Интернет-портал для клиентов магазина позволяющий узнать свой баланс, пройти идентификацию, и проанализировать состав покупок;